وقت التحضير: 90 دقيقة.

يكفي لـ10 أشخاص.

*** المقادير:

- ديك رومي كامل غير مقطع.

- ملعقة هيل مطحون.

- 250 جرام زبدة مقطعة مكعبات.

- عود كرفس.

- ملعقة ثوم بودرة.

- ملعقة بصل بودرة.

- 2 حبة بصل مقطع شرائح.

- 15 فص ثوم صحيح.

- ملعقة كبيرة ملح خشن.

- حبة جزر مقطع مكعبات.

- اعواد كرفس.

- ملعقة زنجبيل مطحون.

*** طريقة التحضير:

- في وعاء عميق ذوبي الزنجبيل والملح والهيل والثوم البودر والبصل البودر في الماء ثم احقني الديك بهذا الخليط .

- ضعي الزبدة اللينة والبابريكا والملح والثوم في طبق واخلطي جيدا.

- وزعي الزبدة على الديك الرومي  مع فركه جيدا ليتغطى بطبقة الزبدة، ولنجاح هذه الخطوة يفضل ان يكون جلد الديك جافا.

- ضعي الخضروات في باطن الديك الرومي ثم سخني الفرن على درجة حرارة 400 مئوية.

- احضري صينية الفرن وضعي عليها شبك، ثم ضعي الديك على الشبك بدون تغطية.

- ضعي الديك الرومي في الفرن الى ان يصبح لونه ذهبيا ويتحمر.

- خففي من درجة حرارة الفرن لتصبح 180 ثم ضعي فوق الديك قطعة من ورق الالمنيوم لكن بدون احكام.

- أعيدي الديك الرومي الى الفرن وبعد فترة من الوقت ستلاحظين سائل يتساقط منه.

- ابدأي في توزيع السائل مرة أخري علي الديك من أعلي حتي تمام التسوية .

- اغلقي الفرن واتركي الديك الرومي حوالي ربع ساعة قبل اخراجه من الفرن وتقطيعه.

- قدميه بجانب الخضروات والسائل الناتج أثناء التسوية.

- قدميه بجانب أرز بالمكسرات وزيني به سفرة العزائم.